「ソテー」と聞くと、肉料理や魚料理を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
実は、牡蠣をじっくりとソテーした料理も満足度が高く、一度は食べていただきたいレシピです。
ここでは、牡蠣のソテーをおすすめする理由や一度は試してほしい牡蠣のソテーレシピをご紹介しますので、牡蠣のおいしい食べ方を知りたい方はチェックしてみてくださいね。
ソテーとは？
ソテーという言葉を聞いてもどのようなものなのかわからないという方も多いようです。
ソテーとは、フライパンに油を入れて高温で炒める調理法のことを言います。
フランス語で「飛ぶ」という意味があり、高温で食材を炒めた時にフライパンの上を食材が飛び跳ねる様子からソテーと言われるようになりました。
ソテーに使う調理器具として平たいフライパンが挙げられます。
やや大きめの平たいフライパンを高温で熱し食材を炒めた料理がソテーです。
ソテーの代表的なレシピとしてポークソテーが挙げられますが、ここでの味付けはガーリックソースやケチャップ、醤油などさまざまです。
ソテーする調味料は、お好みに合わせてどんなものでもかまいません。
もちろん牡蠣のソテーも好きな調味料でサッと炒めて簡単に作れるので、料理初心者もストレスなくチャレンジすることができるでしょう。
牡蠣のソテーはなぜおすすめ？
牡蠣をカリッと焼いて醤油やにんにくのほかにもバターやオリーブオイルで味付けすることで、旨みをアップしジューシーさを堪能できるのも牡蠣のソテーをおすすめする理由です。
牡蠣の風味が増して食欲がそそり、一度食べたら病みつきになってしまうことでしょう。
牡蠣のソテーは、メイン料理はもちろん、おつまみにもぴったりです。
料理初心者でも簡単に作ることができるので試してみてはいかがでしょうか。
牡蠣のソテーをおいしく作るには？
牡蠣の旨みを逃すことなく牡蠣のソテーをおいしく味わうなら高温でサッと炒めることがポイントです。
牡蠣を焼き過ぎてしまうと身が縮んでしまい、おいしさだけでなくプリっとした食感も楽しめません。
また、牡蠣を炒める前に下準備をしっかりと行うことも大切です。
牡蠣に付いた汚れやぬめりのほかにも雑菌を落とすために、塩や片栗粉を牡蠣にまぶして優しく揉み込み水洗いすると、旨みたっぷりのおいしい牡蠣のソテーを作ることができます。
牡蠣のソテーのおすすめレシピ
牡蠣は、さまざまな調味料と相性抜群です。
たとえば、バター醤油やガーリックバターのほかにも、大根おろしにポン酢を合わせたものやレモンバターなど、牡蠣のソテーに最適なソースは豊富にあります。
また、牡蠣とお好みのソースだけでソテーするのではなく、野菜やきのこなどと一緒に炒めることもおすすめです。
小さなお子様から年配の方までおいしく味わえる牡蠣のガーリックソテーは、簡単に作ることができ、お腹も心も満たしてくれる満足度の高い料理となっています。
牡蠣のソテーの作り方は簡単です。
フライパンを熱しオリーブオイルと塩、バターを入れてにんにくを入れた後に下処理をした牡蠣を入れて火が通るまで炒めます。
お好みで好きな野菜やきのこをプラスしても良いでしょう。
しっかりと火が通ったらできあがりです。
牡蠣の旨みを逃したくない方は、中火でサッと3分程度牡蠣を炒めてみてください。
牡蠣のソテーは、誰でも簡単に作れるのも嬉しい点です。
お好みのソースと合わせてサッと炒めるだけで完成するので、料理が苦手な方や忙しい方にもおすすめの調理法と言えるでしょう。
まとめ
牡蠣をおいしく食べるなら牡蠣のソテーがおすすめです。
ガーリックバターやレモンバターのほかにもバター醤油など、牡蠣と相性の良いソースは数多くあるので、お好みに合わせてソテーしてみてはいかがでしょうか。
牡蠣のソテーを作る時には、牡蠣の旨みや食感を最大限に楽しむためにサッと炒めることを忘れないでくださいね。
以上、牡蠣のソテーのご紹介でした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
